|
|
Tapa : Morcilla Met Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voldoende voor 8 a 10 canapes : 1,5 el rozijnen - 1 tl olijfolie - 225 gr morcilla, bij voorkeur met rijst gemaakt - 1,5 el pijnpitten - 8 tot 10 ronde boterhammetjes van 5 mm dik, gesneden van een stokbrood
Voorbereiding:
Week de rozijnen 20 minuten in zo veel warm water dat ze bedekt zijn. Laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan en sauteer de morcilla tot deze bruin zijn en hun vet afstaan. Laat de morcilla uitlekken op keukenpapier en schenk het vet uit de pan. Trek het vel van de morcilla, prak het vlees fijn met een vork en doe het terug in de pan. Laat het 1 minuut garen, roer dan de rozijnen en pijnpitten erdoor en laat nog eens 1 minuut bakken.
|
|
|